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아삭아삭 시원하고 개운한 깍두기 간단하면서도 맛있게 담기~~ 태풍이 잠시 물러간 자리에 이젠 더위가 한자리 차치하고 있어 날이 많이 무더운것 같아요 끝자락 더위 말복도 낼이네요 조금만 지나면 더위가 가실려나~~~ 아침부터 비가오네요~~ 재료:무우큰거로반개,굵은소금,매실액3큰..

여름에는 여름 김치 http://media.daum.net/v/20140718161744987

이맘때쯤 꼭 먹어야 하는 맛있는 김치~~ 아삭아삭 별미고구마줄기 김치 담아보아요~~ 지난번에 고구마줄기로 볶음요리했지요 이번에 고구마줄기로 아삭아삭 맛있는 김치 담았어요~~~ 햇고구마가 나오기전에 먼저 나오는 고구마줄기~~ 이맘때쯤에 항상 많이 나오는 고구마 줄기로 볶음을 ..

강순의 선생의 남도 김치, 고추씨 백김치 서울시 농업기술센터 전통 음식 김치, 장아찌 교육장을 운영 중인 강순의 선생은 남도 김치의 대가로 알려져 있지만, 태생은 충남 당진이다. 1년에 제사만 14번 지내던 전남 나주의 종갓집 며느리로 37년간 익힌 솜씨는 알음알음 입 소문으로 퍼져 ..

양파가 몸에 좋은 식품인거 아시죠? 얼마나 영양가가 많은지 나열하기 힘들 정도랍니다. 예전 이집트에선 피라미트 쌓는 인부들에게 영양식으로 양파를 먹였다고 합니다. 그만큼 양파는 채소중 스테미너식으로도 알려져있습니다. 양파는 피를 맑게 해주고 혈액속의 불필요한 지방과 콜..

사각사각 시원한 맛이 일품인 햇양파김치입니다~ 햇양파가 쏟아져 나오는 시기가 봄철입니다. 1년연중 양파를 만나지만 봄철에는 유독 챙겨먹게되는 이유가 있습니다. 생으로 먹어도 달콤함이 너무 좋기때문입니다. 사각사각 씹는맛에 달콤함이 묻어있어 고추장에 콕 찍어먹으면 정말 ..

마음이 부자면 부러울 것이 없다. 사계절 동치미 만드는 법 오늘은 정확한 레시피가 없이 내 입맛에 딱 맞는 동치미를 만들 수 있는 동치미 만드는 비법을 알려드립니다. 요거이 맛짱네 친정어머니표 사계절 동치미랍니다. 짜릿짜릿! 아삭아삭~~^^ 오늘은 이야기 수다없이 바로 포스팅 들..

​날도 더워지는것 같아 열무한단, 단배추 한단 사다가 물김치 담궜어요. 더운날에는 별다른 찬거리 준비없이 새콤하니 익은 시원한 열무물김치에 국수삶아 ​말아 먹으면 저녁준비하는 저도 편하고 먹는 식구들도 맛나게 절먹으니​ 좋더군요. 그래서 올해 첫 열무물김치 담궜..

안녕 하세요 휴일은 잘지내고 계신지요 오늘 하루종일 넘 더워서 고생 하시지는 않으셨는지요 전 왜그렇게 더운지 밖에 나가는것은 완전 포기하고 방콕 하였답니다 월요일 부터는 장마도 시작 된다고 하네요 오늘은 장마 오기전에 미리 이불 빨래 모두 마치고 카페에서 구입한 양파가 ..

전통 발효음식 전문가 박종숙의 김치백서 양배추김치 http://media.daum.net/v/20130809090313262