약식만들기
오늘은 은민이 고모부 생일이예요...
시누님 생일이면 그냥 축하나 해주고 말겠지만,
시누님보다 고모부를 챙겨드려야 시누님께 더 점수를 딴다는걸 알고있는 은민모친,,,
고모부께 드릴 약식을 만들었답니다...^^
정말 눈깜짝할새에 만들어 지는 약식,,, 구경좀 하실래여...?
먼저 깨끗이 씻어서 서너시간 불려둔 찹쌀(3컵)을 압력솥에 담구여...
찹쌀과 함께 약식 만드는데 필요한 재료들입니다~
밤 10개(작게 썬다), 대추 10개(씨 발라내고 채썬), 잣 1큰술, 건포도1큰술... 끝~
준비한 재료들을 찹쌀과 함께 압력솥에 넣고..
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흑설탕 1컵, 진간장 3큰술, 참기름 3큰술, 계피가루 반큰술,
물엿 3큰술을 잘 섞어 쏘스를 만들어서~
압력솥에 붓고 골고루 섞이도록 저어줍니다~~
다 섞이면 물 두컵 반을 넣고 가스렌지에 올리는데요,,,
센불에서 끓이다가 압력솥의 신호음이 나기 시작하면
바로 불을 중간불로 줄이고 5분간 둡니다... 시간이 중요해요...^^
5분이 지나면 불을 끄고 압력솥의 김이 완전히 빠질때까지
기다려야 해요... 꼭이요...^^*
큰그릇에 옮겨 담아 골고루 섞어 주면,,,
김이 모락모락~ 맛있겠져...?
그릇에 옮겨 담고 잣이랑 대추로 데코레이션을 합니다...
목기에 담으면 더 좋은데 아무리 찾아도 없어서리...ㅠ.ㅠ
가까이 한번 보세요,,, 이제 약식 사러 떡집 갈일 없겠지요...?
<출처;tong.nate.com.gangsan1950>
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