[스크랩] 오징어무침

 

 

오징어무침

오랜만에 오징어무침을 만들어봤습니다 야채들은 조금 굵게 채썰어둡니다 야채들은 볼에 담고 식초,설탕,소금을 넣고 1시간 정도 절여줍니다 분량의 양념장을 만듭니다 오징어는 칼집을 넣고 물에 살짝 데친 후 절여진 야채가 있는 볼에 넣습니다 그리고 미리 만들어둔 양념장을 첨가합니다 양념장과 함께 골고루 버무려주면 완성입니다 먹음직스럽게 다진 대파를 조금 뿌려줍니다 재료 오징어(1마리),당근(1/2개),무(1/5개),오이(1개),양파(1개),다진대파 약간 양념장 고추장(2큰술),고춧가루(3큰술),매실액(2큰술),물엿(1큰술),참치액(1큰술),다진마늘(1큰술), 생강즙(1작은술),참기름(1작은술),통깨(1큰술),식초(1큰술) 초절임 식초(3큰술),설탕(1큰술),소금(1작은술)

 

 

<출처;kr.blog.yahoo.com/vex>

 

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