쌀뜨물 발효액은 많이들 사용해서 설명이 필요없지요.
우리지방 남쪽(서귀포시, 남제주군)지방에서는 이 쌀뜨물
발효액을 실생활에 사용하는 예가 아주 다양합니다.
저는 쌀뜨물 발효액을 주로 빨래와 설겆이에 많이 사용하고
스킨도 만들어서 쓰는데 너무너무 좋습니다.
스킨 만드는 법은 다음 기회에 알려 드릴게요.
)
대게는 쌀뜨물을 받아뒀다가 만드는데 저는 그 자리에서
곧바로 받아서 만듭니다.
미리 받아두면 차일피일 미루게 되고 그러다 보면 쌀뜨물이
썩게 되더라고요.
그래서 병에다 직접 받는답니다. 늘 병을 준비해 둡니다.
쌀뜨물발효액은 가장 신선한 쌀뜨물로 해야 좋다고 합니다.
그러니 곧바로 만들어 버리는게 좋지요.
저도 처음에는 적응이 안 돼서 쌀뜨물을 버리고 나서야
생각이 나는등 잘 안되더군요.
그래도 정신차려서 하다보니 이제는 머리보다 손이 먼저 알아서 챙기지요.
쌀을 설렁설렁 대충 씻은 첫물은 버리고 두번째 물부터
받아서 합니다.
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큰 페트병의 90%만 물을 받고 설탕과 소금을 넣습니다.
쌀뜨물 2리터 생수병 기준으로,
황설탕(흑설탕도 됨) 소주잔으로 1잔
천일염 1스푼
EM원액 소주잔 한잔
용량은 사람마다 차이가 있는데 제가 해 본바로는 위의
용량이 발효도 잘 되고 좋았습니다.
원액은 제시된 양보다 많이 넣어도 됩니다.
설탕은 왜 백설탕을 안 쓰는지는 저도 모르겠고 전 그냥 황설탕을 씁니다.
소금도 꽃소금이 아닌 천일염을, 시킨 그대로 쓰고 있습니다.
왜 꽃소금은 안 되냐고 저에게 묻지 마시기를...
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이게 EM원액입니다.
간장이 아닙니다. ^^
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EM원액과 소금,설탕을 넣고 마구 흔든다음 날짜를 기입합니다.
여름철에는 5일정도, 겨울철에는 10일이면 발효가 됩니다.
햇빛은 피하고 따뜻한 곳에 보관합니다.
발효관정에서 가스가 빵빵하게 차는데 병뚜껑을 슬쩍 돌려서
가스를 빼줍니다.
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발효가 되면 색이 이렇게 진해져요.
술빵냄새 비슷한 달콤한 냄새가 납니다.
그래야 발효가 잘 된거라고 합니다.
이렇게 만들어진 발효액은 1달 안에 사용하고 물에 희석한
발효액은 24시간 안에 사용하는것이 좋습니다.
부엌과 화장실에 두고 설겆이나 청소할때등등 다양하게 사용하면 됩니다.
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발효액이 제일 맘에 들때가 빨래할때에요.
저와 남편은 뙤약볕에서 일을 하기 때문에 늘 옷이 땀에 절지요.
아무리 빨래를 깨끗이 한다고 해도 땀냄새는 없애지 못합니다.
그게 나중에는 큼큼하게 기분나쁜 냄새가 납니다.
그거 없애려고 벼라별 방법을 다 쓰다 결국에는 겉옷까지도
삶아서 입었었습니다. 면 제품만요.
빨래를 깨끗이 하고 난 후 맹물에 삶으면 옷이 변색도 안 되고
땀냄새도 없앨수 있었거든요.
산소계 표백제(옥*크*)를 쓰면 되지만 그걸 쓰면 옷이 변색되서
싫었습니다.
어�j든 쌀뜨물발효액 덕분에 아주 편해졌습니다.
저는 주로 밤에 빨래를 하는데 2번 헹굼, 탈수까지 한 다음 다시 물을 받아
발효액을 넣어서 밤새 둡니다.
아침에 탈수를 해서 빨래를 널지요.
그러면 아무리 냄새나는 옷도 냄새가 안나요.
그리고 더욱 맘에 드는 건, 남아있던 세제성분까지도 다 희석된다는 겁니다.
행주도 마찬가지고 수세미도 마찬가지입니다.
행주의 웬만한 얼룩들은 다 없어집니다.
걸레 빨기도 너무 좋고요.
찌든 기름때도 부려두면 금새 녹아요.
매일매일 쌀뜨물발효액을 쓰다보니 씽크대 거름망이 정말 깨끗합니다.
거름망 때까지 다 분해를 시키더군요.
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4월초에 마늘지를 2병 했어요.
그 중 1병에 간장을 끓이지 않고 쌀뜨물발효액을 섞어서 담갔더니
하얀 골마지가 끼지도 않고 아삭하니 너무 잘 됐어요.
이게 4월초에 담근건데 국물이 너무 깨끗해요.
발효액을 저장식품에 사용하는 사람들 참 많아요.
저도 하나씩 실행해 보고 있습니다.
마늘지, 정말 맛있습니다. 국물이 정말 완벽하게 깨끗해요.
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더운 여름날 빨래를 삶지 않아도 살균, 표백이 되는 것이 너무 좋아서
제가 사용하는 범위내에서 대충 적어봤습니다.
EM원액은 전국 YWCA나 기타 유기농매장등등 지방 어느곳에서든지
구할 수 있다고 해요.
쌀뜨물 발효액에 대해서 제가 떠들어봤자 횡설수설밖에
안 될거 같아서 아래 사이트를 소개해 드립니다.
http://www.emcenter.or.kr/
위 사이트에 가시면 많은 정보를 보실 수 있습니다.
여러가지 쌀뜨물발효액에 대해서 궁금하시면 이곳을 참고하세요.
위 사이트는 저하고는 사돈의 팔촌하고도 엮어 질 일이 없을 정도로
저하고는 아무 상관이 없습니다.
2006년
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