[스크랩] 저렴하고 푸짐한 오징어볶음

오징어볶음

나의 평가

난이도

시간

재료손질과 준비15분

볶음시간 5분

분량

원하는 식구수대로.

재료

 오징어 1~2마리, 대파1대, 양파1/2개, 홍고추 1, 풋고추 2,

마늘채 1큰술 ,소금 , 식용유

 

나만의 요리방법

예상치 못한 손님이 집에 오셨을때 내놓으면 푸짐하고 좋아요.

 

*양념장:  고춧가루1 , 고추장3, 물엿1, 마늘즙1큰술.생강즙1작은술, 맛술1, 소금

  

1, 오징어는 칼집

  

2, 양념장 만들고

  

3, 야채들 채썰고..

  

4 팬에 기름 두르고,   마늘채- -양파(소금쳐요)- 징어- 대파랑 고추 순으로  재빨리 볶아요..

  

5, 참기름 두르고  통깨 뿌리고 마무리`~

  

나만의 팁

 

냉동실에 미리 오징어를 손질해서 칼집까지 내어 보관해두면

갑작스런 손님이 왔을때 참 편리합니다.

양파 곱게 썰기는 기초요리방 참조하시구요  (양끝을 자르고 가닥가닥 떼어내서 썰기)

센불에서 재빨리 후다닥 볶아내세요.

그래야 국물이 덜 생기고 오징어가 질기지 않아요.

 

출처 : 비바리의 숨비소리

글쓴이 : 해오름 원글보기

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