밑반찬
[스크랩] 불나는 순대볶음
mhjumma
2008. 11. 10. 17:57
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순대 2000원치.. 양배추 반통.. 깻잎.(천원에 10개).. 느타리버섯이나 새송이, 청양고추, 들깨 갈은것 2-3숟갈, 삶은 쫄면, 대파, 마늘 듬뿍.. 고추장 소스..
포도씨유 한숟갈 넣고.마늘과 청양고추를 넣고 타지 않게 볶는다..
기호에 따라 넣어주면서 간을 본다. 고추장소스: 진간장 8숟갈에 참치액젓 한 숟갈, 맛술 6숟갈, 고추장 2숟갈 가득.. 고추가루 3숟갈을 넣고 잘 섞어준다.
약중불에서 볶아준다. 양배추가 살짝 숨이 죽게 볶아지면..
들깨가루와 쫄면과 순대와 마늘과 파를 넣고 순대가 터지지 않게 잘 섞으면서 볶아준다.. 이때 고추장 소스 남은 것을 기호에 따라서 넣고 볶아준다.
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깻잎에 볶은 순대를 얹어 싸서 먹어도 맛이 있다..
우리집은 순대보다는 양배추가 듬뿍 들어가는 것을 좋아해서 양배추를 아낌없이 넣고 볶는다. 순대를 좋아하면 순대를 많이 넣고 볶아도 좋다.
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출처 : 커피 볶는 녀자 달콤한 쿠키네
글쓴이 : 달콤한쿠키 원글보기
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