[스크랩] 참나물 오징어 초고추장샐러드

참나물 오징어 초고추장샐러드

나의 평가

아삭아삭 씹히는 풋풋한 채소가 봄의 나른함에서 깨워 줍니다.

계절이 주는 풍미와 재료의 신선함을 즐기기에 샐러드만한 것이 없죠.

매콤한 초고추장소스, 고소한 깨소스, 상큼한 유자향소스 등을 곁들인 한국식 봄나물 샐러드

재료

 

 

 

 

 

매실청

초고추장

참나물 ...150g

백오이 ...1/2개

배 ...1-6쪽

당근 ...1/4개

오징어 ...1마리

 

고추장 ...3큰술

고춧가루 ...1큰술

매실청 ...2큰술

식초 ...3큰술

깨소금 ...1/2큰술

다진 마늘 ...1/2큰술

나만의 요리방법

1 오징어 준비하기 오징어는 껍질과 내장을 제거하고 링 모양으로 썰어 살짝 데친다.

2 참나물 손질하기 참나물은 다듬어 잘 씻은 후 물기를 빼고 2~3등분 한다.

3 부재료 준비하기 오이와 당근은 반 갈라 얇게 어슷 썰고 배는 씨와 껍질을 제거한 다음 곱게 채 썬다.

4 완성하기 샐러드 볼에 재료를 고루 담고 분량의 매실청초고추장을 만들어 곁들여 낸다.

http://happyday.donga.com

출처 : 예빈네 맛있는 자료~♡

글쓴이 : 예빈맘 원글보기

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