[스크랩] 다시마 땅콩조림

다시마 땅콩조림

나의 평가

재료

 

 

 

양념장

 

 

 

염장 다시마·당근 ...100g씩

생땅콩 ...1컵

물엿·통깨·소금 약간씩

 

진간장 ...3큰술

다시마국물 ...1컵

설탕·올리고당·맛술 1큰술씩

나만의 요리방법

1. 염장 다시마는 물에 담가 염분기를 완전히 뺀 다음 1×7cm 크기로 잘라 매듭을 지어 묶는다.

2. 속껍질까지 벗긴 생땅콩은 끓는 물에 소금을 약간 넣고 중간 불에서 5분 정도 삶아 건진다.

3. 당근은 땅콩 정도 크기의 꽃 모양으로 만들거나 모양 틀로 찍는다.

4. 오목한 팬에 양념장과 땅콩을 넣고 중간 불에서 끓인다.
바글바글 끓으면 다시마와 당근을 넣고 조리다가 어느 정도 조려지면 다시마와 당근은 건지고 땅콩만 10분간 더 조린다.

5. 땅콩을 건지고 국물에 물엿을 넣어 거품이 일면 다시마, 땅콩, 당근을 넣어 다시 한 번 버무린 다음 그릇에 담고 통 깨를 뿌린다.

<출처>http://bbs.moneta.co.kr/

출처 : 예빈네 맛있는 자료~♡

글쓴이 : 예빈맘 원글보기

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