)
)
유자차나 기타 과일차는 껍질째 하지만 모과만큼은 껍질을 벗겨야
나중에 맛있게 된다.
모과차 껍질과 씨에서 쓰고 떨떠름한 맛이 나온다.
껍질을 벗기고 담그는게 훨씬 맛있고 깔끔하다.
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모과를 세로로 4등분해서 씨방을 제거하고 얇게 썬다.
모과차는 얇을수록 좋다.
모과와 설탕(백or황)을 모과와 같은 양 넣어서 병에 담으면 된다.
나는 과일차를 만들때는 꿀을 안 넣고 설탕만으로 한다.
꿀만으로 과일차를 담근것과 설탕으로 담근것을 비교하면
설탕으로 담근게 발효도 잘되고 좋다.
설탕시럽을 부어도 된다
)
3주후부터 마실 수 있다.
출처 : 나나 잘 하자
글쓴이 : 이루후제 원글보기
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